トマトを洗って切り分け、卵をボウルに割り入れてよく混ぜます。

フライパンを熱し、食用油を加えて卵液を入れます。半熟になるまで炒めてから取り出します。

フライパンを再び加熱し、トマトを入れて炒めます。塩と砂糖で味付けします。