トマトを一口サイズに切る。しめじの根元を切り落とし、小さな房に分ける。にんにくの芯を取り除き、みじん切りにする。

オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。トマトとしめじを加え、中火で約1分炒める。その後、乾燥バジルを加えて軽く混ぜる。

鍋にクラムを加え、蓋をして蒸気が出るまで中火で加熱し、クラムが開くまで蒸す。すべてのクラムが開いたら、非常に弱火にしてさらに1分蒸す。