トマトのヘタを取り、十字に切り込みを入れ、熱湯で10秒間茹でる。氷水に移し、皮をむく。

トマトを縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、さらに四分の一に切る。形を整え、きれいに洗う。

ボウルにシーズニング成分（砂糖、塩、酢）を混ぜ合わせ、温かいご飯と合わせる。