炊飯器に浸した米と水を加え、2カップの目盛りより少し少なくします。米を平らにし、通常通り炊きます。

ゴボウを薄くスライスして準備し、水に浸してしっかりと水切りします。

鶏もも肉から余分な脂肪を取り除き、小さめに切ります。

中火でフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。ゴボウを加えて油が絡むまで混ぜ合わせ、調味料を加えて混ぜます。蓋をして弱火で5分間煮込みます。蓋を取り、液体が蒸発して照りが出るまで調理します。