しその葉を細かくスライスします。長芋をビニール袋に入れ、麺棒で軽く叩いて少し塊を残します。

たらこを縦半分に切り、スプーンで中身を取り出します。

鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの指示に従って茹でます。流水で冷ましながら洗い、よく水気を切ります。

めんつゆ、水、ごま油をボウルで混ぜ合わせます。