長ネギを斜めにスライスし、豚肉を一口サイズに切ります。

山芋の皮をむき、すりおろしてから麺つゆと混ぜます。

すべてのタレの材料（醤油、みりん、酒、味噌、砂糖、すりおろし生姜）をボウルで混ぜます。

フライパンを中火で熱し、豚肉が色が変わるまで炒めます。

長ネギをフライパンに加え、柔らかくなるまで炒めます。

フライパンにタレを注ぎ入れ、液体が蒸発するまで煮詰めます。