ディープフライヤーまたは大きなソースパンで油を175°Cに熱します。

プランテンを熱い油で5〜7分間、きつね色になるまで揚げます。それぞれのプランテンを押しつぶして小さな円盤状にし、その後カップ状に成形します。もう一度そのカップを5〜7分間揚げて、黄金色でカリッとさせます。ペーパータオルを敷いた皿に移し、にんにく塩を振りかけておきます。

オーブンを175°Cに予熱します。

フィリングを作ります: 大きなフライパンを中火から強火にかけ、ひき肉を加え塩で味付けします。牛肉がほぐれ、茶色くなるまで約10分間炒め続けます。余分な油を捨て、ソフリート、トマトソース、水、サゾンシーズニング、オリーブを加えて煮込みます。液体が減少するまで約15分間煮込みます。

プランテンカップに牛肉のフィリングを詰め、チェダーチーズをトッピングし、ベーキングシートに並べます。