ボウルに卵を溶きほぐします。牛乳、油、塩小さじ1/2を加えて混ぜます。電動ミキサーを使って小麦粉を加え、よく混ざるまで撹拌します。生地を15～30分ほど休ませます。

残りの塩小さじ1、カッテージチーズ、砂糖、サワークリーム、卵黄、シナモンをボウルで混ぜ合わせてフィリングを作ります。

直径17～18cmのフライパンでバターを溶かします。生地を適量すくってフライパンに流し込み、底が軽く茶色になるまで焼きます（約180秒）。ティータオルの上に出します。残りの生地も同様に焼き、必要に応じて少量の水で伸ばし、2～3枚ごとにフライパンを油でコーティングします。

オーブンを200°C（400°F）に予熱します。天板にグリースを塗ります。

弱火でフライパンに残りのバターを溶かします（約60秒）。

調理していない面を上にしてブリントを清潔な作業台に置きます。フィリングを大さじ1加え、完全に包み込むように巻き上げます。準備した天板に並べます。残りのブリントも同様に行い、溶かしバターを刷毛で塗ります。