ボウルに温水、砂糖、イーストを混ぜます。1カップの小麦粉を加え、スパチュラでこねます。

残りの1カップの小麦粉、お湯、2テーブルスプーンの油、塩を別のボウルで混ぜ、生地状になるまで練ります。ステップ1の生地を加え、必要に応じて小麦粉を振りながらまとめて丸いボール状にします。軽く小麦粉を振った作業台に置き、暖かく湿らせたタオルで30〜40分覆います。

生地を2つに分け、それぞれを伸ばして半分のネギを振りかけます。それぞれを筒状に巻き、半分に折って平らな大きなパンケーキに広げます（必要に応じて小麦粉を使用）。