小鍋に水を沸騰させ、塩（材料に記載なし）を加え、ほうれん草をさっと茹でます。冷水ですすぎ、水気を切り、1cmの長さに切ります。

別の小鍋に鶏そぼろの材料を合わせ、中火～弱火で汁気がほぼなくなるまで箸で混ぜながら煮ます。

別の鍋に卵そぼろの材料を合わせ、中火～弱火でパラパラになるまで混ぜながら煮ます。

ボウルにほうれん草、砂糖、醤油、ごまを混ぜます。