
トリティップブルゴギ
コスト $20, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 16 分
- 6 人数
- $20
トリティップブルゴギ
コスト $20, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 16 分
- 6 人数
- $20
材料
マリネ
- 1片(親指サイズ)の新鮮な生姜
- 1/2カップ醤油
- にんにく2片
メイン
- 3ポンドのビーフトライティップ
- グレープシードオイル大さじ2
ソース
- コチュジャン大さじ3
- ライスビネガー大さじ2
- 1/2カップ醤油
- グラニュー糖大さじ1
- 新鮮な生姜大さじ1
- 1/2カップ水
- ごま油大さじ1
- ごま大さじ1
サイド
- 1袋(8オンス)電子レンジで調理済みバスマティライス
手順
1
洋ナシ、玉ねぎ、生姜、1/2カップの醤油、そしてニンニク2片をブレンダーやフードプロセッサーに入れ、マリネが滑らかになるまでパルスする。トリティップを再封可能なビニール袋に入れ、マリネと一緒に冷蔵庫で少なくとも4時間、または一晩寝かせる。
2
トリティップを薄く切り、繊維に対して逆方向に切る。
3
スキレットにグレープシードオイルを加え、中火から強火で熱する。スキレットが十分に熱くなったら、肉を約1分間両面カリッと焼く。肉を取り出す。
4
スキレットにコチュジャン、ライスビネガー、醤油、白砂糖、みじん切りのにんにく、すりおろした生姜、1/2カップの水を加え、よく混ぜ合わせて滑らかにする。ソースを3分間煮詰め、肉を鍋に戻し入れ、1〜2分ほど温まるまで煮込む。塩と胡椒で味を調える。
5
ブルゴギを火からおろし、ごま油をかけ、ごまを振りかける。90秒間、または包装の指示に従って米を電子レンジで温める。
6
ブルゴギをライス、キムチ、蒸し野菜と共に盛り付ける。小口切りのネギを添える。
栄養素
1人前あたり🔥
700
カロリー
- 66gタンパク質
- 33g炭水化物
- 33g脂肪
💡 トリティップは一晩マリネすることで最大限の風味と柔らかさを得ることができます。トリティップを薄くスライスし、繊維に対して逆方向に切ることで柔らかさを確保します。キムチや他の発酵野菜と一緒に食べると本格的な韓国風になります。新鮮にすりおろした生姜とにんにくを使うと、より生き生きとした風味が楽しめます。