洋ナシ、玉ねぎ、生姜、1/2カップの醤油、そしてニンニク2片をブレンダーやフードプロセッサーに入れ、マリネが滑らかになるまでパルスする。トリティップを再封可能なビニール袋に入れ、マリネと一緒に冷蔵庫で少なくとも4時間、または一晩寝かせる。

トリティップを薄く切り、繊維に対して逆方向に切る。

スキレットにグレープシードオイルを加え、中火から強火で熱する。スキレットが十分に熱くなったら、肉を約1分間両面カリッと焼く。肉を取り出す。

スキレットにコチュジャン、ライスビネガー、醤油、白砂糖、みじん切りのにんにく、すりおろした生姜、1/2カップの水を加え、よく混ぜ合わせて滑らかにする。ソースを3分間煮詰め、肉を鍋に戻し入れ、1〜2分ほど温まるまで煮込む。塩と胡椒で味を調える。

ブルゴギを火からおろし、ごま油をかけ、ごまを振りかける。90秒間、または包装の指示に従って米を電子レンジで温める。