オーブンを350°F（175°C）に予熱します。8インチのスクエア型を油で薄く塗ります。

ボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングソーダ、塩を混ぜ合わせ、取り分けておきます。

ブレンダーに豆腐を入れ、蓋をして滑らかになるまでブレンドします。砂糖とオリーブオイルを加え、1分間ブレンドします。ボウルに移し、バニラエキスを混ぜ込みます。

細かく刻んだビタースイートチョコレートを二重鍋の上段に入れ、弱火で溶かしながら頻繁にかき混ぜます。ゴムベラで側面をこそげて焦がさないようにします。チョコレートが溶けたら、豆腐ミックスに混ぜ込みます。約3分間、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。チョコレートチップを折り込んで準備した型に流し込みます。