糸こんにゃくを流水で洗い、食べやすい大きさに切ります。

ゴボウとニンジンの皮をむき、細切りにします。

フライパンにごま油を中火で熱し、糸こんにゃくを炒めながら乾燥させ、少し焦げ目がつくまで加熱します。

ゴボウとニンジンを加え、柔らかくなるまで炒めます。

小さなボウルで酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜておき、フライパンに加えます。

液体が吸収され、具材がよく絡まるまで調理します。