ツルムラサキの葉と茎を分けます。茎は斜めに3cmの長さに切り、玉ねぎは薄くスライスします。

ボウルにツルムラサキ、玉ねぎ、コーン、小麦粉、塩を混ぜます。

別のボウルで、天ぷら衣の材料（小麦粉、片栗粉、冷水）を混ぜます。

野菜の混合物を天ぷら衣に入れて、優しく混ぜます。