小松菜の根元に十字の切り込みを入れ、よく洗い、水を切ります。

鍋で湯を沸かし、塩少々を入れて小松菜の茎から茹でます。サッと茹でたら冷水に取り、水気を切って3〜4cmの長さに切ります。

ボウルにツナ缶（油ごと）と砂糖、酢、味噌を混ぜ合わせます。