レタスを大きな一口サイズにちぎる。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、その後水気を切る。

ボウルにツナ缶、マヨネーズ、塩、こしょうを入れ、ツナマヨを作ります。

別のボウルに小麦粉をふるい入れ、砂糖と溶き卵を加え混ぜる。次に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、最後に茶漉しなどでこして冷蔵庫で1時間休ませる。溶かしバターを加えて混ぜる。

フライパンを熱し、キッチンペーパーで植物油を薄く伸ばし、半量の生地を流し入れ、鍋を傾けて均一に広げる。

端が少し茶色くなり始めたらひっくり返し、さらに15秒ほど焼く。同様にもう1枚作る。