生姜を薄切りにします。豆苗の根元を取り除き、4等分に切ります。

炊飯器でポン酢と柚子胡椒をよく混ぜます。浸した米と2カップの目盛りまで水を入れ、かき混ぜて表面を平らにします。その上にツナと生姜を均等に広げ、通常の炊飯モードで炊きます。