玉ねぎをみじん切りにする。

中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めたらツナを加え、油が吸収されるまで炒める。スパイスを加えてよく混ぜる。火からおろして冷ます。

春巻きの皮を2枚重ねて置き、ツナの半量を中央に盛り、中央に窪みを作り、そこに卵を割り入れる。小麦粉と水の混合物で端をしっかりと閉じ、三角形に折る。もう1つの分も同様に行う。