キャベツを薄くスライスし、ボウルに入れ、塩を加えて揉む。5分間置いた後、余分な水分を絞る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れ、表面が半熟になるまで焼く。ピザ用チーズ、キャベツ、ツナ缶を上にのせる。

卵を手前から奥に向かって巻き、巻き終わりを下にして蓋をし、弱火で約2分間加熱する。