にんにくを薄くスライスし、芯を取り除きます。

マグロに少々の塩とこしょうで下味をつけます。

ごま油をフライパンで弱火にかけ、にんにくを加えて香りが出るまで炒めます。中火にして、マグロを各面30秒ずつ（小さい面は10秒）焼きます。

マグロを取り出し、火を止めます。ソースの材料をフライパンに入れ、中火で少し濃くなるまで煮詰めます。