漬けラッキョウ、たくあん、しば漬けを細かく刻み、ボウルでマヨネーズと酢と一緒に混ぜて日本風タルタルソースを作ります。

マグロをペーパータオルで乾かし、塩と胡椒を均等に振りかけます。

フライパンにサラダ油を中火強で熱し、マグロを片面30秒ずつ焼き、黄金色になったら取り出して一口大に切ります。