玉ねぎ、パセリ、キャッペルをみじん切りにする。

マグロを1cm角に切り、少し粘りが出るまで刻む。

ボウルでマグロ、卵黄、調味料（オリーブオイル、塩、コショウ、レモン汁）を混ぜる。

おろしにんにく、刻んだ玉ねぎ、パセリ、キャッペルをボウルに加え、よく混ぜる。