すべての材料を用意します。

ターキーの内臓、首、および水4カップをソースパンに入れ、沸騰させます。弱火にして約1時間煮込み、スープが3カップに減るまで煮詰めます。

スープをこし、内臓1/2カップを取っておきます。

こしたスープとターキーの滴下液をソースパンに入れ、中火にかけます。小さなボウルに冷水1/2カップとコーンスターチを滑らかになるまで泡立て、ソースパンの中のスープ混合物に注ぎ、沸騰させます。

スープが沸騰している間に、内臓を細かく刻みます。

弱火にし、内臓と固ゆで卵をグレイビーに混ぜます。