オーブンを375°F（190°C）に予熱します。縁のあるベーキングシートにアルミホイルを敷きます。ワイヤーラックにノンスティック調理スプレーを吹き付け、準備したベーキングシートにセットし、脇に置いておきます。

大きなボウルで、挽き火雞肉、パン粉、卵、パセリ、ウスターソース、ガーリックパウダー、イタリアンシーズニング、オニオンパウダー、塩、そして黒胡椒を混ぜ合わせます。2ティースプーンのクッキースcoopを使って、この混合物を直径約2.5センチのボール状に形作り、準備したワイヤーラックに置きます。

オーブンでミートボールを中央がピンク色でなくなるまで焼きます。約12分です。

ダッチオーブンで中火にオリーブオイルを熱します。玉ねぎとセロリを加え、柔らかくなるまで約5分間炒めます。

ダイストマト、チキンブロス、ジャガイモ、ニンジン、グリーンピース、バジル、（オプションで）赤唐辛子フレークを加え、よく混ぜ合わせます。沸騰させたら、中弱火にして蓋をせず約20〜25分間煮込み、ジャガイモとニンジンが柔らかくなり、ブロスが少し減ったところで完成です。