石鹸と水で手を洗う。

大きなボウルに、ひき火鶏、パン粉、卵、グリーンオニオン、準備されたマスタードを混ぜる。厚さ約1/2インチの4つのパティに成形する。

大きなフライパンを予熱し、ノンスティッククッキングスプレーを吹きかける。パティを入れ、反転させて両面を焼き色がつくまで調理する。パティが外側は黄金色になり、内側は白くなるまで約10分間調理を続ける。