オーブンを325°F（165°C）に予熱します。2ティースプーンのバターでキャセロール皿をグリースします。

大きな鍋にお湯を沸かし、軽く塩を入れます。天使の髪パスタを茹でて柔らかくなるまで時々かき混ぜながら4〜5分煮ます。その後、水を切りましょう。

中火で大きな鍋に大さじ2のバターを溶かし、セロリをやわらかくなり始めるまで炒めます（約1分）。マッシュルームを加え、さらに柔らかくなるまで3分ほど炒め続けます。

野菜を取り出します。残りの大さじ2のバターを溶かし、そこに小麦粉を加えてペースト状にします。鶏ガラスープを少しずつ加えながらよく混ぜ、弱火にしてソースがとろみつくまで常にかき混ぜながら加熱します。最後に生クリーム、シェリー酒、塩、ホワイトペッパーを混ぜます。

ターキー、セロリ、マッシュルームをソースに混ぜます。天使の髪パスタも加え、準備したキャセロール皿に移してパン粉を上に振りかけます。