大根の葉を根元から切り離します。根は皮をむいてスライスし、葉は一口サイズに切ります。

ボウルに豚肉のスライスと sake、コーンスターチを入れてよく混ぜます。

鍋に水、 sake、鶏がらスープの素、塩、こしょうを合わせて沸騰させ、その後大根のスライスと豚肉を加えます。中火で煮込みます。

豚肉が完全に火が通ったら、大根の葉を加えて軽く煮込みます。