カブを、茎から約1cm残して切り取ります。カブを皮をむき、縦半分に切って薄くスライスし、葉は1cm幅に刻みます。

鍋にカブ、水、顆粒だしを入れ、中火で沸騰させます。蓋をして弱火で2分ほど煮込み、カブが柔らかくなったら葉を加えてさらに1分煮ます。