白砂糖と水をそれぞれ別のボウルに入れる。春巻きの皮を分けて積み重ねる。プランテンを皮をむき、半分に切り、縦に四つに切る。

平らな面に皮を1枚置き、1つの角が手前に向くようにする。プランテンの片方を白砂糖でコーティングし、手前から1インチの位置に置く。角をプランテンに折り、半分まで巻き上げ、両側の角を内側に折り、上まで巻き上げる。湿らせた指で上部の角を湿らせて封をする。残りの皮でも同様に繰り返す。