オーブンを200度C（400度F）に予熱し、9x13インチのキャセロール皿に油を塗ります。

各じゃがいもに数か所、つまようじで穴を開けます。

じゃがいもを予熱したオーブンで約1時間焼きます。完全に調理されたら約15分冷まします。

大きなフライパンを中火から強火にかけ、ベーコンを時々ひっくり返しながら均一に焼き色がつくまで約10分間調理します。ペーパータオルを敷いた皿にベーコンを取り出し、細かく砕いて置いておきます。

それぞれのじゃがいもの一側に薄くスライスを入れ、注意深く中身をスプーンですくい取り、大きなボウルに移します。皮は捨ててください。

残り半分のチェダーチーズ、サワークリーム、牛乳、バター、チャイブ、にんにくパウダー、塩、黒胡椒をじゃがいもと混ぜ合わせ、均一になるまで混ぜます。

じゃがいもの混合物を準備したキャセロール皿に広げ、残りのチェダーチーズと砕いたベーコンを上に載せます。