大きな鍋に6カップの水を沸騰させ、弱火にします。重曹を加えます。

オーブンを175°C（350°F）に予熱します。天板に油を塗ります。

中ボウルにセルフライジングフラワー1カップとギリシャヨーグルトを混ぜ、ざっくりとした生地が形成されるまで練ります。セルフライジングフラワーを振りかけた台に移し、必要に応じて粉を足しながら8〜10分間こねます。

生地を4等分に切り分け、それぞれを長く細いロープ状（約55-60cm）に伸ばし、プレッツェル型に成形します。

一度に一つずつ、プレッツェルを沸騰したお湯に慎重に入れ、上に浮いてくるまで茹でます（2〜3分）。ペーパータオルや冷却ラック上に水気を切ります。

プレッツェルを準備した天板に移し、予熱したオーブンで20分焼きます。