じゃがいもとにんじんを一口大に切ります。じゃがいもは水にさらして水気を切ります。両方を耐熱ボウルに入れ、ラップを軽くかけて600Wで3分加熱します。クレソンの根元を切り落とします。

豚肉の赤身と脂身の間に浅い切り込みを入れます。調味料を全体に均一に塗り込みます。

フライパンにサラダ油を中火～弱火で熱し、豚肉を入れて3〜4分ほど焼き色がつくまで焼きます。

豚肉をひっくり返し、蓋をして弱火で4〜5分ほど完全に火が通るまで煮ます。その後、鍋から取り出します。

同じフライパンにじゃがいもとにんじんを加え、油でコーティングされるまで炒めます。調味料を振りかけ、さらに炒めます。