梅干しの種を取り、ペースト状に潰してボウルでツナとマヨネーズと混ぜます。

別のボウルで卵を溶き、みりんと少量の塩を混ぜます。

タマゴ焼き用フライパンを温め、薄くサラダ油を広げたら、中低温で卵液の1/3量を流し入れます。

フライパンの遠い端に梅・ツナ・マヨミックスを置き、卵が固まったら手前側に巻きます。