ほうれん草と水をソースパンに入れます。蓋をして、ほうれん草が非常に柔らかくなるまで煮てください。少し冷まします。

ほうれん草と液体をブレンダー容器に入れます。卵と塩を加えます。蓋をして、滑らかになるまでブレンドします。ボウルに移し、十分な強さの生地ができるまで小麦粉を加えます。

軽く小麦粉を振った台に生地を取り出します。1分間こねます。小麦粉を振った台で非常に薄く伸ばし、20分間休ませます。