ビーガン・トルコ風赤レンズ豆スープ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 人数
- $10
ビーガン・トルコ風赤レンズ豆スープ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 人数
- $10
材料
基本材料
- オリーブオイル 大さじ2
- 🧅 大きな玉ねぎ2個、みじん切り
- 🧂 塩 小さじ2（分けて使用）
- 新鮮なタイムの枝2本
- 🧄 にんにく8片、みじん切り
- クミンパウダー 小さじ2
- トルコの月桂樹の葉2枚
- 野菜ブイヨン6カップ
- 🍅 つぶしたトマト1缶（28オンス）
- 赤レンズ豆2カップ、選別してすすぎ済み
- 🍅 トマトペースト 大さじ1½
- ドライオレガノ 大さじ2
- 黒胡椒 小さじ1
- 💧 水2カップ
- 平葉パセリのみじん切り 大さじ4
- 🍋 レモン1個、くし形に切る
手順
1
重いソースパンにオリーブオイルを中火で温める。玉ねぎと塩小さじ1を加え、時々かき混ぜながら約8分間、柔らかくなるまで炒める。タイムの枝、にんにく、クミン、月桂樹の葉を加え、さらに1分間炒める。
2
ソースパンに野菜ブイヨン、トマト、赤レンズ豆、トマトペースト、オレガノ、残りの塩、黒胡椒を加える。部分的に蓋をして30～45分ほど、時々かき混ぜながら、レンズ豆が非常に柔らかくなり崩れるまで煮込む。
3
タイムの枝と月桂樹の葉を取り除く。スープを約10分間少し冷まさせる。スープを4カップ取り出し、ブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。それを再びソースパンに戻し、水を加えて混ぜる。スープをボウルに盛り、みじん切りにしたパセリとレモン汁を添えて仕上げる。
栄養素
1人前あたり🔥
285
カロリー
- 16gタンパク質
- 47g炭水化物
- 6g脂肪
💡 ヒント
正しい風味と食感のために赤レンズ豆を使用してください。赤レンズ豆が入手できない場合、インド料理店や専門食品店で見つけることができます。スープを新しく焼いたパンと一緒に食べると、一皿の食事が完成します。スープの一部をブレンドすることで、クリーミーな食感になりつつ、適度な心地よさも保たれます。残り物は冷蔵庫で3日間、または冷凍庫で1ヶ月保存可能です。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。