ナスを1cm厚さに切り、塩を振りかけ、5分間置いた後、ペーパータオルで乾かします。ジャガイモも1cm厚さに切り、水にさらして水気を切ります。

にんにくと玉ねぎをみじん切りにします。

耐熱容器に入れたスライスしたジャガイモを600Wの電子レンジで1分間加熱します。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくと玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。ひき肉を加え、茶色くなるまで炒めます。

カットトマト、赤ワイン、オリーブオイル、月桂樹の葉、水、塩を加え、蓋をして10分煮込み、その後蓋を外してソースを煮詰めます。

耐熱容器に入れたバターを電子レンジで30秒間加熱し、溶かします。

溶かしたバターに小麦粉を混ぜ、滑らかになったら牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜます。電子レンジで1分間加熱し、塩とこしょうで味付けします。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、ナスを柔らかくなるまで炒め、取り出します。同じフライパンでジャガイモを黄金色になるまで炒めます。

耐熱容器にナス、ミートソース、ジャガイモ、ミートソース、ホワイトソース、ピザ用チーズを層に重ねます。