バターを室温に戻します。アボカドは斜めに1cm幅に切り、レモン汁をかけます。黄色パプリカと玉ねぎを薄切りにし、玉ねぎを水にさらしてから水気を切ります。

バジルをみじん切りにして、ボウルでマヨネーズ、塩、コショウと混ぜ合わせます。

クッキングペーパーを広げ、パンの両面にバターを塗り、一方に粒マスタードを塗ります。

マスタードを塗ったパンに、半分のグリーンリーフ、黄色パプリカ、玉ねぎ、バジルマヨネーズ、トマト、アボカドを重ねます。