刻んだキャベツを大きなボウルに入れます。

刻んだニンニクをまな板の上にまとめ、塩を振りかけます。シェフナイフの平らな側を使ってニンニクと塩を一緒に潰し、ボウルに移します。

グレープシードオイル、マヨネーズ、リンゴ酢、スパイス（パプリカ、白胡椒、砂糖、セロリシード）をニンニク混合物と一緒に混ぜ合わせ、均一なドレッシングを作ります。

ドレッシングを刻んだキャベツにかけ、均等にコーティングされるように混ぜます。