わかめをたっぷりの水で戻して水気を切る。キュウリの両端を切り落とし、縦半分に切って薄く斜め切りにする。塩小さじ1/4（材料外）を振りかけ、優しく揉み込み5分ほど置く。水ですすいで余分な水分を絞る。