乾燥わかめを水で戻し、水気を切って大きければ一口大に切る。油揚げはペーパータオルで余分な油を押し取り、横半分に切り、1cm幅にスライスする。

鍋に水と飛魚だしの素を入れ、中火で沸騰させる。わかめと油揚げを加え、1〜2分ほど煮込む。

味噌を鍋に溶かし、よく混ぜる。