わかめの根元を切り落とし、緑の部分も含めて3cmの長さに切ります。

油揚げを縦半分に切り、5mm幅の細長いスライスにします。

お湯を沸騰させ、わかめを短時間湯通ししてからしっかりと水気を切ります。

同じ沸騰したお湯で油揚げを短時間湯通ししてから、しっかりと水気を切ります。

ボウルに味噌、砂糖、酢を入れてよく混ぜ合わせます。