わかめを洗い、3分間水に浸してよく水気を切ります。食べやすい大きさに切ります。青ネギは斜めに1cm幅にスライスします。

鍋につけだれの材料（水、酒、みりん、醤油、だしの素）を入れ、中火で沸騰させます。豚肉を加え、泡を取り除きます。その後、わかめと青ネギを加えて弱火で5〜6分煮込みます。

別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の指示に従って茹でます。ざるに上げて冷水で冷まし、ぬめりを取り除き、再度水気を切ります。