イカの内臓、軟骨、くちばしを取り除き、よく洗い、胴体を1cm角に切り、触腕を一口サイズに切ります。

わかめを5mm幅に切ります。

ボウルにソースの材料（砂糖、酢、醤油、ごま）を混ぜます。

別のボウルで、刻んだ生地の材料（卵、小麦粉、片栗粉、水、鶏ガラスープの素）、刻んだわかめ、イカを混ぜ合わせ、軽く混ぜます。

中火でフライパンにごま油を熱し、生地を流し入れ、約8分間調理し、途中で裏返して両面が黄金色になるまで焼きます。