乾燥わかめを水に浸して戻し、水気を切る。ボウルに卵を溶き、炊いたご飯と混ぜる。

もやしを大まかに刻む。

フライパンにごま油を中火で熱し、もやしとわかめを加えてさっと炒める。

卵とご飯の混ぜ物をフライパンに加え、ご飯がほぐれて一粒一粒になるまで炒める。鶏ガラスープの素、塩、こしょうを加えてさらに炒める。