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わらびとこんにゃくのみそきんぴら

コスト $5, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 200 Min
  • 2 人数
  • $5

材料

  • 主な材料

    • 150gの新鮮なわらび
    • 100gのつきこんにゃく
    • 1/2 tspのスライスした唐辛子
    • 1 tbspのごま油

  • わらびの下ごしらえ

    • 💧 600ccの水
    • 1/2 tspの重曹

  • 調味料

    • 1 tbspの sake
    • 1 tbspの mirin
    • 🧂 1 tspの砂糖
    • 1 1/2 tbspの miso
    • 1 tbspの白ごま

手順

1

わらびを洗い、硬い根元を切り落とします。大きな鍋に水を沸騰させ、火を止め、重曹を加えて混ぜます。わらびを加え、6〜8時間浸します。水ですすぎ、水を切って一口サイズに切ります。

2

つきこんにゃくを鍋に入れ、十分な水を加えて覆い、沸騰させ、中火で3分間煮込みます。水を捨てます。

3

すべての調味料（★）をボウルで混ぜます。

4

フライパンにごま油を熱し、唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。わらびとこんにゃくを加え、中火で油が回るまで炒めます。調味料を加えて、液体が蒸発するまで炒めます。

栄養素

1人前あたり

🔥

150

カロリー

  • 5g
    タンパク質
  • 10g
    炭水化物
  • 5g
    脂肪

💡 ヒント

わらびの準備は苦味を取り除くために重要です。一晩浸すことをお勧めします。こんにゃくは低カロリーの食材で、この料理は体重管理に適しています。残り物は冷蔵庫で3日間保存できます。食べる前に軽く温めてください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。