スープジャーを温めるため、熱湯を注ぎ蓋を閉める。

キッチンバサミを使って長ネギを細かく切る。

鍋にお湯を沸かし、そうめんを袋の指示に従って茹でる。水気を切り、冷水で洗い流した後、しっかりと水気を切る。ごま油を和え、密閉容器に入れる。

同じ鍋にスープの材料（酒、塩、鶏ガラスープの素、生姜、水）、鶏むね肉、長ネギを入れ、沸騰させ、アクを取り除き、鶏肉が調理されるまで2分間煮込む。鶏肉を取り出し、一口大に裂く。