わさび菜の根元を切り落とし、3cmの長さに切る。しいたけは軸と傘に分け、傘は薄くスライスし、軸は縦にスライスする。

耐熱容器にしいたけ、わさび菜、水大さじ1を入れる。ラップを緩めにかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。その後、水気を切り、冷ます。

電子レンジ対応のプレートにキッチンペーパーを敷き、その上に絹ごし豆腐を崩しながら広げる。覆わずに600Wの電子レンジで3分加熱し、余分な水分を捨てる。