
クールなキュウリスープが入ったスイカトマトガスパチョ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 4 人数
- $10
クールなキュウリスープが入ったスイカトマトガスパチョ
コスト $10, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 4 人数
- $10
材料
ガスパチョベース
- 🍉 種なしスイカを粗く切ったもの3カップ
- 🍉 種なしスイカを細かく刻んだもの1/4カップ
- 🍅 大きなローマトマト3個、半分に切り種を取り除く
- 小さい赤ピーマン1個、大まかに刻む
- 🧅 緑ネギ4本、白い部分と青い部分に分け、スライスする
- 🍋 レモン汁 大さじ3
- 🍋 ライムの皮 小さじ1 1/2
- 🍋 ライム汁 大さじ2
- 生のミント 大さじ1、みじん切り
- 🍯 はちみつ 大さじ1
- 赤唐辛子 小さじ1/8、またはお好みで調整
キュウリスープ
- 🥒 大きなキュウリ1本、皮をむき種を取り除く
- 🧄 にんにく1片、みじん切り
- 生のパセリ 大さじ2、みじん切り
- 野菜ブイヨン 1/3カップ
- サワークリーム 1/4カップ
- 🧂 塩 小さじ1/4
- 黒コショウ 小さじ1/4
トマトトッパー
- 🍅 残りの刻んだローマトマト(1個分)
- 🍉 細かく刻んだスイカ(1/4カップ)
- 🥒 細かく刻んだキュウリ(1/4本分)
- 🍋 残りのライムの皮
手順
スイカガスパチョを作る: 粗く刻んだスイカ、ローマトマト2個、赤ピーマン、緑ネギの白い部分、レモン汁大さじ2、ライムの皮小さじ1、ライム汁、みじん切りのミント、ハチミツ、赤唐辛子をブレンダーやフードプロセッサーに入れ、ほぼ滑らかになるまでブレンドする。2~4時間冷やす。
キュウリスープを作る: キュウリの1/4を細かく切り、残りは粗く刻む。粗く刻んだキュウリ、みじん切りのにんにく、パセリ、緑ネギの青い部分、残りのレモン汁をブレンダーに入れ、ほぼ滑らかになるまでブレンドする。野菜ブイヨン、サワークリーム、塩、こしょうを混ぜる。2~4時間冷やす。
トマトトッパーを作る: 残りのローマトマトを1/2インチ角に切る。小さなボウルに、刻んだトマト、細かく刻んだスイカ、細かく刻んだキュウリ、残りのライムの皮を混ぜる。蓋をして、提供するまで冷蔵する。
提供する際には、1カップのスイカガスパチョを各器に注ぎ、上から1/2カップのキュウリスープを加え、優しく渦巻き状に混ぜる。トマトトッパーを載せ、必要に応じて黒コショウやミントで飾る。
栄養素
1人前あたり🔥
125
カロリー
- 3gタンパク質
- 24g炭水化物
- 4g脂肪
💡 ヒント
より強い風味を楽しみたい場合は、ガスパチョとキュウリスープを前日に準備し、一晩冷やしておくこと。追加の新鮮なミント葉を添えて、見た目と爽やかさをプラスすると良い。ガスパチョとキュウリスープの滑らかさを向上させるために、高性能のブレンダーを使用することをお勧めします。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。