オーブンを300°F（150°C）に予熱します。12インチのタルト型にグリースを塗ります。

ボウルの中で電動ミキサーを使い、バターと粉砂糖を軽くてふわふわになるまで混ぜます。小麦粉を加えて、混合物が粗くなるまで混ぜます。準備したタルト型に押さえつけます。

クラストを軽く茶色くなるまで焼きます（25〜30分）。完全に冷まします。

ボウルで溶かして冷ましたホワイトチョコレートと生クリームを滑らかになるまで混ぜます。クリームチーズをしっかりと混ぜ込みます。冷ましたクラストに広げ、冷蔵庫で30分間冷やします。

小鍋に水1/2カップと砂糖を入れて沸騰させます。残りの水1/2カップとコーンスターチをボウルでよく混ぜ、溶解させてから砂糖の混合物に加えます。5分ほど煮て、透明になるまで厚くなります。コーンシロップを加えて再び沸騰させます。火からおろし、10分間冷まします。