オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。

ボウルの中で、砂糖2カップ、油、モラセス、塩を一緒にクリーム状に混ぜます。卵を1個ずつ加え、混ざるまでよくかき混ぜます。

別のボウルで小麦粉、重曹、ジンジャー、シナモンを一緒に混ぜ、クリーム状になった混合物に混ぜ込みます。途中でボウルをこそげ落とし、練りすぎないように注意してください。

生地を直径1インチのボール状に丸め、残りの砂糖をまぶします。

予熱したオーブンで、縁が固くなりきつね色になるまで焼きます（10〜12分）。途中でクッキーを半回転させ、均等に焼けるようにします。すぐにクッキングシートを天板から外してクッキーの焼き上がりを止め、2分後に金網の上で完全に冷まします。

二重鍋の上段にホワイトチョコレートを入れ、蒸し器を使って溶かします。ゴムべらでこびりつかないよう側面をこそげながら頻繁にかき混ぜ、約5分間で溶けたら完了です。